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On 05.07.2020
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Dies suggeriert mir, dass das Produkt nicht nur kein Glutamat, sondern auch keine vergleichbaren geschmacksverstärkenden Zutaten wie z.

Hefeextrakt enthält. Auf der Zutatenliste taucht aber Hefeextrakt auf! Geschmacksverstärkende Zusatzstoffe wie Glutamat oder Inosinat sind somit nicht erlaubt und sind laut Zutatenliste dem Produkt auch nicht zugegeben.

Trotzdem enthält das Produkt über die Zutat Hefeextrakt Glutamat. Denn der Geschmacksverstärker ist auch natürlicher Bestandteil von Hefe, die in konzentrierter Form als Hefeextrakt vielen Lebensmitteln zugesetzt wird.

Rechtlich zählen Lebensmittel wie Hefeextrakt nicht zu den Zusatzstoffen, weshalb der Hinweis, dass keine geschmacksverstärkenden Zusatzstoffe enthalten sind, formal den Tatsachen entspricht.

Der Verbraucher erwartet aufgrund der Auslobung ein Lebensmittel, das weder über Zusatzstoffe noch über Zutaten Glutamat enthält. Hefeextrakt ist ein klassisches Lebensmittel.

Diese findet sich bspw. Hefeextrakt weist einen deftigen, würzigen Eigengeschmack auf und wird deshalb auch in der Lebensmittelindustrie verwendet.

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